Одморот е време за уживање, нови искуства и откривање на локалната кујна. Последното нешто што некој го посакува е да заврши со труење со храна наместо со убави спомени. Добрата вест е дека со малку внимание и неколку едноставни правила, ризикот може значително да се намали.
Внимавајте каде јадете
Пред да седнете во ресторан или локален угостителски објект, одвојте неколку минути за да ја процените хигиената.
Чистите маси, прибор и чаши се добар знак, како и уредните вработени со чиста работна облека и соодветна лична хигиена. Обрнете внимание и на санитарните јазли и местата за миење раце. Доколку целиот објект изгледа чист и добро организиран, веројатноста за безбедна подготовка на храната е поголема.
Често и посетеноста на објектот може да биде корисен показател. Местата што ги посетуваат многу локални жители обично имаат поголем промет на храна и подобра свежина на производите.
Оценете ја храната пред да ја нарачате
Доколку храната е изложена пред потрошувачите, проверете дали е соодветно заштитена од прашина, инсекти и други надворешни влијанија.
Суровата храна треба да биде одвоена од храната која е подготвена за директна консумација. Исто така, треба да се користи посебен прибор за секоја категорија храна за да се спречи вкрстена контаминација.
Свежо подготвената храна е секогаш подобар избор од оброците кои очигледно стоеле подолго време.
Внимавајте на температурата и термичката обработка
Едно од најважните правила е: топлата храна треба да биде навистина топла, а ладната доволно ладна.
Месото, живината и рибата треба да бидат целосно термички обработени. Доколку месото е розево во средината или изгледа недоволно зготвено, побарајте дополнителна обработка или изберете друг оброк.
Во земји каде што водата не е безбедна за пиење, избегнувајте сурови салати, свежо овошје и зеленчук кои можеби биле измиени со небезбедна вода.
Ако сами подготвувате храна
Кога купувате производи од локални пазари, избирајте свежо овошје и зеленчук и проверувајте дали месото и другите расипливи производи се чуваат на соодветна температура.
Доколку немате пристап до фрижидер, избегнувајте храна што мора постојано да се чува ладна, како што се свежите млечни производи.
Користете безбедна вода за пиење и за миење на храната. Ако постои сомнеж во квалитетот на водата, користете флаширана, превриена или филтрирана вода.
Што ако сепак дојде до труење со храна?
Пред патување информирајте се каде се наоѓаат најблиските здравствени установи и проверете дали патничкото осигурување ги покрива медицинските трошоци.
Доколку се појават симптоми како повраќање или дијареја, најважно е да се спречи дехидрација. Пијте доволно течности и, доколку е можно, користете раствори за орална рехидратација за надоместување на изгубените течности и минерали.
Кога ќе почнете повторно да чувствувате глад, започнете со лесно сварлива храна како варен ориз, двопек или тост, а потоа постепено враќајте се на вообичаената исхрана.
Уживајте безбедно во локалната кујна
Пробувањето нова храна е еден од најубавите делови од секое патување. Со малку претпазливост, внимание кон хигиената и правилен избор на храна, можете значително да го намалите ризикот од труење со храна и безгрижно да уживате во вашиот одмор.
